Risotto aux merguez et au poivron

4 Octobre 2010

Aujourd'hui je vous propose une recette du blog de Nad ! C'est un risotto, ca fait un petit moment que je ne vous en avez pas proposé. Celui - ci est vraiment excellent !

Merci pour vos messages pour mon anniversaire !!

Voici la recette :

Ingrédients pour 2 personnes :

- 160 g de riz à risotto

- 3 merguez

- 1 poivron vert

- 1 oignon

- 5 cl de vin blanc (facultatif)

- 60 cl de bouillon de volaille

- 3 cs de parmesan râpé

Préparation :

- Emincez l'oignon et taillez les merguez en petits tronçons. Les mettre ensemble dans une sauteuse (sans ajouter de matière grasse) et les faire revenir à feu moyen jusqu'à coloration.

- Ajoutez le poivron en dés et poursuivre la cuisson 5 minutes.

- Versez le riz et bien mélanger le contenu de la sauteuse jusqu'à ce que les grains soient bien nacrés.

- Ajoutez le vin blanc et attentre que celui - ci soit bien évaporé avant d'ajouter louche par louche le bouillon de volaille (en attendant bien entre chaque que le liquide soit absorbé) jusqu'à ce que le riz doit cuit ( environ 18 - 20 minutes).

- Saupoudrez de parmesan et bien mélanger. Couvrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

risotto