750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Je vous ouvre la porte de ma cuisine pour partager des recettes simples pour tous les jours.

Cuisine Gourmande et petits bonheurs à partager

Quiche aux poireaux et au saumon

Pour 6 personnes :
Ingrédients
:

- 2
50g de farine
- 1
25g de beurre ramolli + 25 g de beurre pour la garniture
- 1 jaune d'oeuf + 3 oeufs entiers

-
Sel
- 2 cs d'e
au

Pou
r la pâte, j'ai préféré utilisé une pâte feuilletée toute prête !

- 4 poireau
x
- 20 cl de vin bla
nc
- 25 cl de crème fraîche

-
10 cl de lait
- poivr
e
- 250 g de filet de saumo
n


Préparation
:

- P
réparez la pâte : mélangez la farine, le beurre, le jaune d'oeuf et une pincée de sel. Ajoutez l'eau en dernier si la pâte vous paraît un peu sèche.

- Réservez la pâte au frais dans un papier sulfurisé pendant 1 heure
.

- Préchauffez le four à 210° (th7)
.

- Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Faites - la cuire dans le four chaud pendant 10 minutes, recouverte de papier aluminium et de légumes secs.


-
Epluchez, lavez et coupez les poireaux en julienne. Faites - les revenir dans les 25 g de beurre à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez le vin blanc. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

-
Mélangez à la crème fraîche le lait et les oeufs entiers battus. Salez et poivrez. Coupez le filet de saumon en gros cubles sans la peau.

- Sur le fond de la tarte, étalez la julienne de poireaux, puis déposez dessus les cubes de saumon. Versez le émlange avec les oeufs sur le tout.

-
Enfournez pour 25 minutes. Ce plat peut être servi chaud ou froid.

 

Quiche aux poireaux et au saumon 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
<br /> j'adore l'association saumon poireaux un délice<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> ça j'adore<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> humm c'est trop bon les quiches moi jen fait au jambon et aux poireaux et c trop bon!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> hummmmm ces exelent ca<br /> miam miam ca m'arrive de le faire<br /> avec une bonne salade<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> J'aime bien...<br /> <br /> <br />
Répondre