Purée de potiron aux pommes de terre

7 Décembre 2012

Rédigé par Cuisine gourmande et publié depuis Overblog

Voici une délicieuse purée qui est un excellent accompagnement. L'année dernière elle avait été servie avec du poisson. Je garde le suspense de la recette ! Une délicieuse petite purée au goût légèrement sucré. J'ai trouvé la recette sur le site Cuisine AZ.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de potiron

- 1 dl d'eau

- 350 g de pommes de terre

- 1 verre de lait

- 75 g de beurre

- Sel, poivre

Préparation :

- Pelez et épépinez le potiron, coupez-le en dés, faites-les étuver dans la moitié du beurre avec l'eau pendant 20 minutes. Salez et poivrez.

- Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre pelées dans une eau salée pendant 20 minutes environ.

- Réduisez le potiron et les pommes de terre en purées que vous mélangerez. Ajoutez le lait et le reste du beurre. Servez bien chaud.

purée de potimarron