Pain viennois tout chocolat

21 Janvier 2011

Voici une nouvelle recette du blog de Nad ! En cherchant une idée de recette pour le petit dejeuner je suis tombée sur ce superbe pain ! Ayant une envie de chocolat en ce moment cette recette tombe à pic !

Sur la recette originale, Nad ajoute des pépites de chocolat, mais je n'en avais pas ...

pain viennois

Ingrédients :

- 75 g d'eau

- 150 g de lait

- 25 g de sucre

- 1 bonne pincée de sel

- 40 g de beurre à température ambiante

- 1 cs de chocolat en poudre sucré

- 365 g de farine T 55

- 1 bonne cc de levure sèche de boulanger

- 50 g de pépites de chocolat (congélées pour éviter qu'elle fonde dans la pâte)

Préparation :

- Mettez tous les ingrédients dans la MAP (sauf les pépites de chocolat)

- Lancez la MAP sur le programme "pâte".

- Au bip, ajoutez les pépites.

- A la fin du programme, sortez le pâton de la cuve et dégazez le. Façonner 4 boules identiques que vous déposez côte à côte dans un moule à cake. Laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.

- Badigeonnez le pain de laitn et enfournez le à four froid et laissez le cuire pendant 20 à 25 minutes à 200°.

pain viennois 1