Pain Farl - Jeu interblogs n°28

29/05/2012 07:11

Tadam, c'est le dernier dimanche du mois, ce qui veut dire présentation des recettes pour le jeu interblogs n°28.

Cette fois j'ai du aller piocher chez Michelle, un blog que je découvre rempli de recettes qui me plaisent beaucoup. J'ai choisi une recette de boulange car je n'avais plus de pain !

Vous remarquerez qu'il n'est pas très bien doré, j'ai oublié de remplir ma coupelle d'eau !

pain 1

Ingrédients : pour une boule de pain :

- 500 g de farine type 45

- 270 g d’eau

- 10 g de sel

- 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger déshydratée

- 60 g de beurre mou

- Un peu de lait et un peu de farine pour la finition

Préparation :

- Commencez par mettre l’eau et le beurre mou dans la cuve de la MAP (ou dans le bol d'un robot), tamisez dessus la farine, mettez le sel dans un coin et la levure de boulanger déshydratée de l’autre côté, mettez la machine en route sur le programme pâte (1 heure 30). Le temps écoulé, la pâte aura doublé de volume.

- La sortir de la MAP, la dégazer, la pétrir quelques instants et former le pain. Le poser sur une plaque à pâtisserie.

- Badigeonnez de lait et saupoudrez d’un peu de farine. Faites des incisions sur le pain.

- Le laisser lever 40 minutes couvert dans un endroit chaud. Préchauffez le four à 200°.

- Après 40 minutes, enfournez le pain dans le four chaud pour 15 minutes (200°), puis baissez le thermostat à 180° et poursuivre la cuisson pour 5 minutes. La cuisson se fait avec un récipient rempli d’eau dans le four.

- Sortez le pain cuit du four et laissez-le refroidir complètement avant de le couper en tranches.

pain 2

Maintenant je vous propose d'aller découvrir la recette qu'à pioché chez Sucre et chocolat !

Bon dimanche !