Flan à la normande (aux pommes)

26/05/2011 16:24

Aujourd'hui je vous propose un délicieux dessert que j'ai vu sur le blog de Dans la cuisine de Clara & Compagnie. J'adore les desserts qui ont une texture de flan donc quand j'ai vu sa recette j'ai tout de suite voulu la faire ! Voici le résultat !

Ingrédients :

- 6 oeufs

- 250 g de farine

- 75 cl de lait (pour moi 60)

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé (pour moi 2)

- 1 pincée de sel

- 5 pommes

- 1 noisette de beurre

Préparation :

- Faites avec les ingrédients ( sauf les pommes ) une pâte à crêpes, en mélangeant tous les ingrédients dans un robot puis laissez reposer cette pâte au réfrigérateur près d'une heure .

- Préchauffez ensuite votre four à 200°. Dix minutes avant de sortir la pâte, épluchez les pommes coupez les en morceaux .

- Dans un plat à gratin assez grand que vous aurez beurré au préalable, disposez les morceaux de pommes et versez par dessus la pâte .

- Mettez au four et faites cuire environ 50 à 60 minutes, surveillez régulièrement pour éviter que le dessus de flan ne brunisse, sinon placez un papier d'aluminium par dessus .

- Attendez que le flan refroidisse avant de le manger .

Variante : vous pourrez aussi faire flamber les pommes dans du Calvados.