Je vous ouvre la porte de ma cuisine pour partager des recettes simples pour tous les jours.
30 Décembre 2010
Aujourd'hui je vous propose un dessert léger puisqu'il ne contient aucune matière grasse ! Idéal par exemple après le repas des fêtes ! J'ai trouvé cette recette sur le Larousse des desserts de Pierre Hermé que m'a offert mon chéry pour mon anniversaire.
Ingrédients :
- 60 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 50 cl de lait
- 3 ou 4 pommes reinettes
- Sucre glace (facultatif)
Préparation :
- Mettez la farine dans un saladier avec le sucre en poudre et le sel.
- Battez les oeufs en omelette, ajoutez - les et mélangez bien à la spatule en bois pour obtenir une pâte aussi lisse que possible.
- Versez peu à peu le lait dans le saladier et continuez de mélanger.
- Préchauffez le four à 180°.
- Beurrez une tourtière de 22 cm. (Pour moi mon nouveau moule en siliconne en forme de margueritte)
- Pelez et coupez les pommes en tranches. (Pour moi avec ma mandoline, c'est plus pratique !)
- Disposez les pommes en couronne dans le plat en les faisant se chevaucher.
- Versez la pâte par dessus et mettez au four pendant 45 minutes.
- Démoulez la flamusse quand elle est tiède et poudrez - la de sucre glace. Server - la tiède ou froide.
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