Filet mignon de porc au lait de coco et au curry

Aujourd'hui je vous propose pour finir la semaine une recette avec du curry ! Je l'ai trouvé sur le blog de Sophie. Nous avons vraiment adoré cette recette, excellent avec cette viande !

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 filet mignon de porc

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 20 cl de lait de coco

- 1 oignon

- 1 cs d'huile

- 1 cs de curry

- 1 cc de cumin

- 1 pointe de piment

- 1 cs de Maïzena

- 1 cs de ciboulette

- Poivre

Préparation :

- Dégraissez le filet mignon et coupez - le en cubes.

- Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faites dorer les morceaux de filet mignon. Puis retirez la viande.

- Emincez l'oignon et faites - le revenir. Rajoutez la viande puis les épices.

- Incorporez le lait de coco et la tomate. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

- Dalayer la Maïzena avec un peu d'eau froide et ajoutez à la sauce. Ajoutez de la ciboulette au moment de servir.

 

Comments

[lili]

une assiette bien appetissante !!!!!


bon dimanche


LiLi

[syl]

Excellente idée ! j'essaie ce plat rapidement !

[Chrystel]

J'en pense que c'est extrêmement appétissant et le filet mignon de porc est une viande très appréciée chez moi.


Bon dimanche Miss


Chrys

[christele]

lait de coco curry une association que j'adore


hummmmm


bonne soirée

[CaroCuisine]

J'adore cette sauce, je ne l'ai pas encore testée avec du filet mignon. Je note !