Feuilletés au fromage de chèvre et poireaux

11 Novembre 2010

Aujourd'hui je vous propose une recette pour une belle entrée ou pour un repas léger ! Avec mon chéry on a adoré !! Avec le côté croustillant et l'association du fromage de chèvre et des poireaux ! A refaire sans hésiter ! C'est une recette que j'ai trouvé sur le magasine "Guide cuisine - Pour chaque jour Hors série n°33".

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 g de pâte feuilletée

- 2 poireaux

- 200 g de fromage de chèvre frais (pour moi 1 buche de chèvre)

- 25 g de beurre

- 4 cc de semoule de blé dur fine

- Sel, poivre

Préparation :

- Nettoyez, émincez finement les blancs de poireaux et faites - les revenir à feux doux dans le beurre. Salez et poivrez. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et poursuivez la cuisson environ 10 minutes à couverts, en remuant régulièrementn jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

- Etalez la pâte feuilletée et découpez - y quatre morceaux de pâte. Placez - les sur une plaque de cuisson et piquez - les avec une fourchette en laissant 2 cm sur les bords. Versez 1 cuillère à café de semoule de blé dur fine sur la partie piquée.

- Repartissez les poireaux refroidis sur la pâte. Ajoutez le fromage de chèvre émiettez ou comme moi en rondelles et glissez - les au centre du four. Faites - les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée, et servez sans attendre !