Brioche gonflée à bloc !

18 Novembre 2010

Me voici avec une nouvelle recette de brioche ! Idéal pour s'aider à se lever en semaine ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Grignot - Nat et franchement cette brioche est vraiment excellente ! Une mie parfumée et filante ! Et en plus, vous avez vu comme elle est gonflée ?!

brioche 1

Ingrédients :

- 20 cl de lait

- 2 oeufs

- 65 g de beurre

- 1 grosse cs de crème fraiche

- 1 cs de fleur d'oranger

- 510 g de farine

- 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

- Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.

- Démarrez le programme pâte pendant 1h30.

- A la fin du programme, sortez la pâte et disposez sur un plan de travail bien farine, la dégazer et la diviser en 2 parts égales. Mettez - les dans 2 petits moules à cake et laissez reposer recouvert d'un linge propre pendant 30 minutes minimum. (Pour moi dans un seul moule à cake)

- Badigeonnez d'un oeuf battu ou avec du lait pour dorer.

- Mettez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

brioche